BAUMKUCHEN  –  DER KÖNIG DER KUCHEN

Baumkuchen aus Wernigerode, 
schon 1749 produzierte Hermann Schröder in seiner „Baum- und Schloßkuchenfabrik“ in Wernigerode Baumkuchen.

Der 2. Weltkrieg zerstörte die Baumkuchenproduktionen, so dass hier erst wieder in den 50er und 60er Jahren produziert werden konnte. 1982 übernahm der VEB-Backwaren Wernigerode die Baumkuchenproduktion und belieferte 400 Verkaufsstellen. Mit der "Wende 1989" schlief die Baumkuchenproduktion ein und erst als Herr Rolf-Dieter Friedrich 1992 unter dem Namen "Harzer-Baumkuchen-Friedrich" die Wernigeröder Tradition wiederbelebte, wurde hier wieder Baumkuchen produziert.

Im Jahr 2008 entstand das "Baumkuchenhaus" am Wernigeröder Stadtrand.

Im Baumkuchenhaus wird unser Baumkuchen produziert und im hauseigenen Café können Sie diesen, in vielen Variationen, zu einer schönen Tasse Kaffee, Tee oder Kakao verzehren.

Dazu haben wir eine kleine Ausstellung, in der Sie internationale Baumkuchen sowie die Geschichte des Baumkuchens betrachten können.

2014 übernahm der Konditormeister Christian Feuerstack das Unternehmen und trat in die Fußstapfen von Familie Friedrich.